아피오스 요리법 썸네일형 리스트형 아피오스 손질법과 아피오스 요리방법 아피오스(콩감자) 손질법과 요리 방법 * 아피오스의 맛 '아피오스'는 감자나 고구마처럼 뿌리를 먹는데 육질이 단단하고, 밤과 고구마 맛이 섞인 단맛이 납니다. 사포닌 성분이 있어 쪄서 먹을 땐 인삼향이 아주 강하게 나구요 고구마맛, 감자맛, 땅콩맛, 밤맛, 인삼맛이 섞인 오묘한 맛이 나는데 감자보다 당도가 높고 식감은 포슬포슬, 파삭파삭합니다. * 아피오스 손질하기 껍질부위에 많은 영양분이 있으니 껍질째 요리하여 드세요. 바구니에 담아서 흐르는 물에 힘을 주어 비벼씻기를 반복하면 아피오스껍질이 부드러워지는데, 소금을 넣어 박박 문질러주면 표면이 매끄럽게 변합니다. * 아피오스 요리 방법 아피오스는 그냥 먹으면 배탈이 나기 때문에 반드시 익혀서 먹어야 합니다. 1. 감자처럼 쪄서 먹으면 인삼향이 나면서 포.. 더보기 이전 1 다음
