아피오스 손질법과 아피오스 요리방법 아피오스(콩감자) 손질법과 요리 방법 * 아피오스의 맛 '아피오스'는 감자나 고구마처럼 뿌리를 먹는데 육질이 단단하고, 밤과 고구마 맛이 섞인 단맛이 납니다. 사포닌 성분이 있어 쪄서 먹을 땐 인삼향이 아주 강하게 나구요 고구마맛, 감자맛, 땅콩맛, 밤맛, 인삼맛이 섞인 오묘한 맛이 나는데 감자보다 당도가 높고 식감은 포슬포슬, 파삭파삭합니다. * 아피오스 손질하기 껍질부위에 많은 영양분이 있으니 껍질째 요리하여 드세요. 바구니에 담아서 흐르는 물에 힘을 주어 비벼씻기를 반복하면 아피오스껍질이 부드러워지는데, 소금을 넣어 박박 문질러주면 표면이 매끄럽게 변합니다. * 아피오스 요리 방법 아피오스는 그냥 먹으면 배탈이 나기 때문에 반드시 익혀서 먹어야 합니다. 1. 감자처럼 쪄서 먹으면 인삼향이 나면서 포.. 더보기 아피오스의 효능과 영양소 아피오스(콩감자)의 효능과 영양소 아피오스는 북미원산의 콩과 덩굴성식물로 '인디언감자'로 알려져 있고, 최근 뛰어난 영양성분을 함유하고 있음이 밝혀져 일본에서는 ‘힘이 나는 감자’, '천상의 꿈의 식품'이라 하여, 최고의 건강식품으로 화제가 되고 있다고 합니다. 마라톤 세계신기록 보유자 페트릭 마카우 선수가 즐겨 먹기도 했다지요. 몇 개만 먹어도 충분한 영양 섭취가 되는 아피오스는 인삼의 주성분 사포닌을 많이 함유한 만성 다년초 식물로, 꽃은 칡꽃과 비슷하고 진한 허브향이 나며, 말려서 차로 달여 마시면 좋다고 하네요. '인디언 감자', 또는 '콩감자'로 알려진 영양만점 감자, 아피오스에 대해 알아볼까요? * 아피오스의 영양소 아피오스는 고농축 영양가를 포함하고 있습니다. 일반감자와 비교하여 칼슘이 30.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
